☄️ Cassolette De Boudin Blanc Aux Morilles

Boudinblanc (Embeurrée de pommes de terre au boudin blanc aux morilles) Boudin blanc (Cassolettes de boudins blancs sur lit de champignons forestiers) Cassolettes de boudin blanc en blanquette, champignons forestiers et Muscat Cassoulet au confit de canard, jarret et saucisse de porc Chorizo à cuire et carottes au cumin, miel de Calune et Dansune poêle, faire fondre le reste de beurre et y dorer les pommes. Saler et poivrer. Réserver au chaud. Saisir les tranches de foie gras pendant une minutes dans la poêle ayant servi à la cuisson des pommes. Couper les tranches de foie gras en lamelles. Dans chaque assiette, répartir deux boudins blancs, des lamelles de pommes Ballotinde poulet jaune aux morilles, Légumes de saison, échalotes confites Cotriade de la Mer Cabillaud, saumon et gambas sur fondue de légumes de saison Bouillon de crustacés *** 1 dessert au choix (sur assiette porcelaine) : 4 douceurs sucrées assorties Verrine tiramisu caramel beurre salé, tartelette ananas-coco, Craquant chocolat, brochette fruits rouges Ou Bûche au Menuprincipal. Accueil; Menus; Buffets; Cocktails, Vins d’honneur; Plats uniques; Dessert; Location de vaisselle Cassolettede boudin blanc de Haybes à l’Ardennaise: Ou: Foie gras de canard poêlé façon pain perdu : Rafraîchissement glacé: Plat. Caille farcie au foie gras: Ou: Médaillon de veau aux morilles: Ou: Magret de canard poêlé du Sud Ouest de la France: Ou: Filet de boeuf, infusion romarin *2 garnitures pour les viandes: Palette de fromages affinés et ses jeunes pousses de Boudinblanc aux morilles et fruits des bois Cassolette de scampis à l’anis étoilé 8,90 € Ajouter au panier; Champignons à ‘ail 20,00 € Ajouter au panier; Chapon – à cuisiner Lire la suite; Civet de Faon 12,90 € Ajouter au panier; Confiture d’oignons 2,90 € Ajouter au panier; Crème de marrons raisins et foie gras 4,93 € – 19,70 € Choix des options; 1; 2; 3; → Cassolettede Boudin blanc, pommes caramélisées au miel, sauce foie gras Cassolette de Saumon et Gambas sauce Chaource et sa fondue de poireaux Cassolette de St Jacques au muscadet et légumes croquants Coquille de Saumon cuit au bouillon, salade de perles marines, crevettes roses, œuf de caille, mayonnaise Navettes garnies (4 pièces par pers.) : - Foie gras et Suprêmede Chapon aux Morilles et son accompagnement de Légumes Ou Blanquette de Veau des Mille et une nuits aux Morilles Dessert Maison au choix Menu Guirlande à 30,00€ 3 Canapés Assortis / 2 Amuses Bouches Chauds / 1 Mini Briochette Tatin de Foie Gras aux Pommes caramélisées Feuilleté de Noel (Saint Jacques champignons crevettes) Sauce Champagne Suprême de chapon farci au boudin blanc et pomme Sauce à l’andouille ou cèpes • Râpé de pomme de terre Fagot d’asperges • 5 toasts chauds • Hachis de canard et gésiers Sauce foie gras • Feuilleté d’escargotsRâble de lapin farci à la brunoise de légumes et sa duxelle ou Gratinée de dinde au chorizo • 02 31 23 40 34 · 06 78 393 393Tatin de tomates et son flan de qhPF1. Et c’est selon cette philosophie et grâce à des produits de qualité, frais et de saison, que Cyrille Zenden, chef du restaurant L’Hippodrome, et son équipe, créent chaque jour de savoureux plats qui raviront tous les palais exigeants. Chacune de vos venues vous offrira l’occasion de belles surprises gourmandes, avec une carte Retour du Marché » qui change quotidiennement en fonction des trésors trouvés chez les producteurs et selon l’inspiration du chef. Le restaurant vous accueille le Midi uniquement, du lundi au Vendredi hors jours fériés. Le soir et le week-end, L’Hippodrome est à votre disposition pour l’organisation de vos repas de groupes et évènements privés et professionnels. En boutique15 Rue de la Libération, 56350 Allaire35 Rue de L'église, 56760 PenestinHoraires d'ouvertureLun FerméMar 8h00 à 13h00 / 14h30 à 19h00Mer 8h00 à 13h00 / 14h30 à 19h00Jeu 8h00 à 13h00 / 14h30 à 19h00Ven 8h00 à 13h00 / 14h30 à 19h00Sam 8h00 à 13h00 / 14h30 à 19h00Dim 8h00 à 13h00 20 min Facile De délicieuses noix de Saint Jacques poêlées accompagnées d’une onctueuse sauce aux morilles. Un vrai délice ! 20 g de beurre doux 3 c. à soupe de crème fraîche liquide 600 g de morilles surgelées 24 noix de Saint Jacques fraîches sel et poivre du moulin. 1 Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les morilles à feu vif. Quand elles ont rendu leur eau, égouttez-les soigneusement. Remettez-les ensuite dans la poêle avec la crème fraîche liquide. Assaisonnez avec le sel et poivre selon vos goûts. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 min. 2 Dans une autre poêle, faites fondre le beurre. Lorsque le beurre est fondu, faites poêler les noix de Saint Jacques à feu vif. Comptez environ 1 à 2 min de cuisson pour chaque face selon l’épaisseur de vos noix de Saint Jacques. 3 Faites chauffer vos assiettes quelques minutes dans votre four ou votre micro-ondes. 4 Dressez vos assiettes disposez les noix de Saint Jacques poêlées puis nappez-les généreusement avec leur sauce aux morilles. 5 Servez vos noix de Saint Jacques aussitôt pour les déguster bien chaudes, accompagnées de riz ou des pommes de terre rattes. Diététique Si vous préférez utiliser uniquement des produits frais dans votre plat de noix de Saint Jacques aux morilles, faites tremper vos morilles 12 h dans un récipient d’eau froide puis incisez-les dans le sens de la longueur et rincez-les à nouveau avant de les cuisiner. Faites de même si vous choisissez d’utiliser des morilles déshydratées. Astuces Vous pouvez éventuellement ajouter 5 cl de porto à la crème fraîche liquide pour parfumer vos noix de Saint Jacques aux morilles. Recettes similaires Haut de page

cassolette de boudin blanc aux morilles